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美國(guó)人吃生東西多，蔬菜，最典型的是沙拉。幾樣青菜隨便一切，澆上一些dressing，盛在一個(gè)盆里，就是沙拉，很少作熟，怕維生素被破壞。牛肉，通常是6分熟的。
美國(guó)人不吃動(dòng)物內(nèi)臟，如豬肝，大腸，雞心，牛肚。我們覺(jué)得美味的東西，他們很懼怕。沒(méi)有什么特別的原因，他們就是覺(jué)得動(dòng)物的內(nèi)臟很惡心，只能丟棄，不能吃的。還有吃動(dòng)物的肉，一定要把動(dòng)物的頭去掉。比如魚(yú)，雞鴨。
另外，他們吃蘑菇，但不吃木耳。英語(yǔ)中對(duì)應(yīng)的翻譯就是edibletreefungus估計(jì)是中國(guó)人翻譯的，直譯就是“樹(shù)上長(zhǎng)的食用菌”。如果喜歡，你只能在亞洲人開(kāi)的超市里買到。
還有，我們眼中的山珍海味，比如燕窩(bird'snest)，魚(yú)翅(shark'sfin)，鮑魚(yú)(abalone)，熊掌(bear'spalm)等等，在他們看來(lái)不可思議：為什么連鳥(niǎo)的窩也要吃？鯊魚(yú)的鰭不就是一些膠原蛋白么？鮑魚(yú)不外乎就是一種貝類。還有，干嗎那么殘忍，要?dú)⒌粜芏粸榱顺运哪_？
其實(shí)，我們自己想想，也是，這些東西到底有多大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？之所以名貴，或許就是因?yàn)檫@些東西不容易得到，所以成為少數(shù)人炫耀財(cái)富和權(quán)勢(shì)的招牌而已。洋人吃的是營(yíng)養(yǎng)，我們有些人，吃的是面子。
你說(shuō)洋人不識(shí)貨也好，土得掉渣也好，他們就是覺(jué)得吃這些被中國(guó)人視為珍品的東西是件非常不可思議的事。所以記住，宴請(qǐng)老外，青菜，雞肉或者牛肉，土豆，水果，外加點(diǎn)心和冰淇淋則可，千萬(wàn)別在什么山珍海味上破費(fèi)當(dāng)冤大頭。那是“老公公背兒媳婦——費(fèi)力不討好”。
除了啤酒、紅酒、茶和咖啡，美國(guó)人所有的飲料都是要加冰的。國(guó)內(nèi)習(xí)慣早上一杯熱熱的牛奶，但這里，牛奶是放在冰箱里，取出來(lái)，倒入杯子就喝。涼飲料，夏天容易接受；可大冬天的，外面下著大雪，你面前擺著一杯加滿冰塊的水，你能接受么？他們很少喝熱的東西。但食物一般都要吃熱的。煮好的餃子，要放在一個(gè)有蓋子的容器里。有時(shí)候出席宴會(huì)吃自助餐，很多食品都是放在一個(gè)托盤(pán)里，托盤(pán)又放在裝滿水的大托盤(pán)里，下面燃燒著小的酒精爐，保溫。所以，招待老外的飲料，越冷越好。
國(guó)內(nèi)的教育讓我們養(yǎng)成了“飯前便后要洗手”的好習(xí)慣。老外“便后”洗手的習(xí)慣非常好，非常主動(dòng)也非常自覺(jué)。但是“飯前洗手”的習(xí)慣就完全沒(méi)有了。不用說(shuō)飯前，似乎吃任何東西之前他們都沒(méi)有洗手的習(xí)慣。在學(xué)校餐廳的高中生身上可以看到，在快餐店也可以看到他們用手捏著東西吃，還要把手指頭吮吸一下，有滋有味。但真正的餐桌禮儀，他們也是很講究的，要餐巾對(duì)折一下，搭在大腿上，以防湯汁撒落身上，上身要端正，左手拿叉子，右手握刀，食物送入口中時(shí)要把胳膊抬起，不要低頭去吃；不許出聲。在美國(guó)，首要之事要學(xué)會(huì)吃飯不出聲。
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